迪拜厨房翻新：奢华厨房规划指南
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规划迪拜的奢华厨房，应先确定您如何烹饪和待客，然后是布局和管线设备，接着是木作、台面和电器，依此顺序进行。成本取决于厨房面积、定制木作所占的比例、台面和电器的档次，以及是否需要移动给排水、燃气或排烟管道，因此这些决定都要在选择任何饰面之前做出。
确定厨房的使用方式
许多迪拜住宅实际上有两个厨房：一个向起居区开放的展示厨房，以及一个进行主要烹饪的封闭式后厨（工作厨房），后者通常由家政人员使用。请尽早决定是否两者都需要，因为这几乎会改变之后的每一个决定，从电器选择到排烟。
然后回答一些实际问题。由谁做饭、多久做一次、做什么样的菜？平日有多少人一起用餐，宴客时又有多少人？您希望一边做饭一边看到客人，还是让烹饪过程避开视线？采购的食品和外送从哪里进来？
布局选择及其适用情况
- 中岛厨房适合开放式布局的别墅和大户型公寓。中岛增加了台面、收纳和座位，但四周都需要留出宽裕的通行空间，还需要从地面引入电源，可能还有给排水。
- L形布局非常适合开放式起居区，既利用了转角，又保持了房间的开敞。
- 走廊式或双排式厨房便于高效地进行大量烹饪，在公寓和后厨中很常见。
- U形厨房在封闭式厨房中能提供最多的收纳空间，但可能会让人感觉局促。
无论采用哪种形状，都要让水槽、灶台和冰箱之间保持合理的工作关系，并让穿行动线避开主要烹饪区。我们的空间规划工作会在订购任何物品之前，先在平面图上验证这些方案。
定制木作与收纳
木作通常是奢华厨房中占比最大的单项，也正是定制工艺体现价值的地方。量身定制的橱柜能充分利用每一厘米空间，配有通顶柜体、合理的转角解决方案，以及根据您所选电器的具体型号而打造的嵌入式电器柜。
需要确定哪些规格
- 柜体材料：水槽和洗碗机周围使用防潮板材，并做好封边。
- 门板饰面：烤漆、木饰面、高压装饰板或实木，各自的耐用性和修复方式都不同。
- 五金件：选用知名制造商的阻尼铰链和全拉出抽屉滑轨。这是您每天都会触碰的部分。
- 内部收纳规划：深锅具抽屉、高身储物柜、餐具和调料收纳插件，并为小家电规划专门的位置，让台面保持整洁。
定制木作是我们设计和施工的核心内容之一，还包括衣柜、浴室柜和墙面护墙板，因此厨房可以与住宅的其他部分共享材料和细节。
台面、防溅墙与地面
台面是任何厨房中承受最多磨损的部分。主要选择包括：
- 大理石：效果出众，但会被柠檬汁、醋和葡萄酒蚀刻。最适合能接受自然包浆的业主，或用在备餐较少的中岛上。
- 花岗岩和石英岩：更坚硬、更耐用，但石英岩每块板材之间差异较大，值得事先测试。
- 人造石英石：质地均匀、易于保养，但可能被很烫的锅具留下痕迹，在强烈的阳光直射下也可能变色。
- 岩板和瓷质大板：耐热、耐污、抗紫外线，并有大尺寸薄板可选；边缘和开孔需要精细的节点处理。
- 不锈钢：卫生、实用，适合后厨。
将台面材料延伸到墙面作为防溅墙，可以在灶台后方形成干净、无接缝的表面。地面应耐用、易清洁，且沾水后不打滑。
电器、排烟与照明
电器
请在深化木作设计之前选好电器，因为嵌入式型号需要精确的柜体尺寸和通风间隙。请如实考虑您真正会用到什么：蒸箱、暖碟抽屉、酒柜以及独立的冷藏柜和冷冻柜都会占用柜体空间。请确认所选品牌在本地有可靠的售后服务。
排烟
排烟是许多开放式厨房失败的地方。吸油烟机或下吸式排烟机应与灶台相匹配，并尽可能通过管道排到室外；内循环式设备能过滤油脂，但无法排除热量和湿气。在公寓中，排烟管道的走向以及是否允许向室外排风取决于楼宇，因此请尽早确认。如果楼宇有燃气供应，燃气灶也有其自身的安全和审批要求。
照明
请规划吊柜下方和中岛上方的工作照明、天花的一般照明，以及在厨房作为起居空间一部分的夜晚使用的柔和重点照明。我们的照明设计指南介绍了照明分层和色温，智能家居指南则说明了灯光场景和应用程序控制。
迪拜的环境如何影响厨房
- 高温与潮湿。封闭式厨房很快就会变热；良好的排烟和充分的空调覆盖十分重要，水槽和洗碗机附近的木作也必须防潮。
- 阳光。带大窗户的厨房需要选用不会褪色或变色的台面和饰面。
- 楼宇规定。住宅大楼和社区对施工时间、高噪音作业、送货以及设备系统改动都有管控。视工作范围而定，可能需要物业管理处、总开发商或相关政府部门的批准，我们会将这些报批纳入工期计划一并办理。
- 家政人员。如果由家政人员负责烹饪，他们使用的后厨也值得与展示厨房同样用心地规划。
如何规划预算
厨房翻新的主要成本因素包括：
- 厨房面积以及橱柜的数量。
- 定制木作的比例以及门板饰面。
- 台面、防溅墙和地面的材料等级。
- 机电工程：移动水槽、燃气、电路和排烟管道。
- 电器规格，以及是否有第二个厨房。
移动管线设备往往是厨房预算增加的原因，因此请尽早决定布局是否改变。如果您的预算固定，我们可以据此调整设计和材料选择。
厨房翻新的施工顺序
- 设计需求、勘察与测量。
- 布局与设计，并提供3D效果图，让您在施工前就能看到厨房的样子。
- 选定电器，随后绘制详细的木作图纸。
- 如有需要，取得物业管理处或社区的审批。
- 拆除与管线预埋（first fix）：给排水、电气、燃气和风管。
- 墙面、天花与地面。
- 木作安装，然后进行台面放样和安装。
- 防溅墙、电器、灯具与末端安装（second fix）。
- 缺陷排查与整改、测试和交付。
石材台面只有在地柜固定到位后才能放样，因此它们是最后安装的项目之一。
需要避免的错误
- 在布局和电器确定之前就选定台面和饰面。
- 开放式厨房中采用功率不足或内循环式的排烟设备。
- 插座太少，或插座位置不对。
- 在水槽和洗碗机旁边使用普通柜体。
- 把后厨当作事后才考虑的部分。
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